Commencer la journée avec un brunch délicieux est un vrai bonheur. Voici trois recettes savoureuses à réaliser facilement, qui allient plaisir gustatif et ingrédients de qualité, sous la marque Isigny Sainte-Mère.
Qu'il s'agisse de viennoiseries accompagnées de tartinades ou d'œufs brouillés et sandwichs, le brunch est l'occasion de se faire plaisir. Voici trois recettes à essayer, dont plusieurs utilisent le fromage d'Isigny Sainte-Mère.
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- Les scones à la mimolette extra-vieille
- Les turkish eggs sur fromage frais
- Les croques cheese-camembert avec myrtilles et pousses d’épinard
- Le jus de concombre et le mélange carotte, orange et pruneaux
Les scones à la mimolette extra-vieille Isigny Sainte-Mère
Ces petits pains moelleux viennent d'Angleterre, mais ils sont parfaits pour n'importe quel brunch. Testez cette recette savoureuse !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g de Mimolette Extra-vieille
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre d'Isigny A.O.P. doux
- 175 ml de lait
- 1 pot de gelée de pommes
- 350 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoutez le beurre en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez la Mimolette râpée et le lait, mélangez bien.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à environ 2 cm d’épaisseur.
- Découpez des scones dans la pâte et enfournez pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez avec un peu de gelée de pommes et des copeaux de Mimolette.
Les turkish eggs sur fromage frais campagne
Un plat riche en saveurs qui donnera du punch à votre brunch.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de fromage Frais Campagne
- 50 g de beurre doux
- 1 petite cuillerée de piment d’Espelette
- 200 g de petits pois écossés
- 4 œufs
- Le jus d’un demi-citron
- 50 ml de vinaigre blanc
- Un filet d’huile d’olive
- Herbes fraîches (coriandre, persil, menthe)
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Mélangez le fromage frais avec l’ail et le jus de citron, puis réservez.
- Faites fondre le beurre jusqu'à légère coloration, incorporez l’huile et le piment d’Espelette.
- Cuisez les petits pois pendant 10 minutes. Pour pocher les œufs, créez un tourbillon dans l’eau bouillante avec le vinaigre et ajoutez les œufs.
- Servez le fromage frais dans l’assiette, disposez l'œuf poché, ajoutez du beurre épicé, des petits pois et garnissez d'herbes.
Les croques cheese-camembert au lait cru
Une recette gourmande pour un brunch plein de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain aux graines
- 1 Camembert au lait cru coupé en morceaux
- 100 g de myrtilles
- 80 g de pousses d’épinard
- 1 oignon jaune émincé
- Un filet d’huile d’olive
Instructions :
- Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez les myrtilles et cuire encore 5 minutes.
- Grillez les tranches de pain, garnissez d'oignons, myrtilles et morceaux de camembert, ajoutez les pousses d’épinard et refermez le sandwich.
Jus vitaminés pour accompagner votre brunch
Proposez des jus faits maison pour un brunch parfait.
Pour le jus de concombre :
- 1 concombre bio
- 2 pommes vertes
- 1 cm de gingembre
- 1 filet de jus de citron
Pour le jus de carotte, orange et pruneaux :
- 3 cl de jus de pruneaux
- 4 cl de jus de carotte
- 8 cl de jus d'orange
- 2 cl de Pulco citron vert
- 4 à 5 glaçons
Instructions :
- Pour le jus de concombre, passez tous les ingrédients à la centrifugeuse et servez.
- Pour le jus de carotte, agitez les ingrédients dans un shaker, puis versez dans un verre, ajoutant le jus de pruneaux au-dessus.
Complétez votre brunch avec une boisson fraîche et savoureuse ! Essayez la nouvelle gamme de jus Joker, à l’Antioxydant et Soleil vitaminé, sans sucres ajoutés.
