Plongez dans la gastronomie accessible avec notre tortilla au four. Idéale pour un repas convivial, cette recette végétarienne saura enchanter ceux qui recherchent l’authenticité et le goût.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 6 œufs
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais haché (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à manqué ou plat à gratin
- Poêle
- Saladier
Instructions détaillées
Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher et trancher les pommes de terre en fines rondelles. Émincez ensuite l’oignon et le poivron rouge.
Cuisson des légumes
Chauffez deux cuillères d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis incorporez les rondelles de pommes de terre et les lamelles de poivron. Faites sauter le tout jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Préparation du mélange aux œufs
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez les légumes sautés à ce mélange, ainsi que le persil haché si vous le souhaitez.
Assemblage et cuisson
Huilez délicatement votre moule avec le reste de l’huile d’olive, puis versez-y le mélange œufs et légumes. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre tortilla, n’hésitez pas à y inclure des épices comme le paprika ou le cumin selon vos préférences.
Accord mets et vins
Cette tortilla se marie parfaitement avec un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Albariño, qui mettra en valeur la texture moelleuse du plat.
Infos supplémentaires
La tortilla, originaire d’Espagne, est une omelette épaisse souvent composée de pommes de terre et d’oignons. Notre version, cuite au four, est non seulement plus simple à réaliser, mais également plus saine en réduisant la matière grasse, rendant ce plat accessible au quotidien.
