Quel menu de Noël choisir cette année ? Traditionnel, original, sans gluten ou cosmopolite ? Toutes nos idées et recettes pour un repas trois étoiles.
Chaque année, une question revient sur la table : qu'allons-nous servir à nos convives le soir du réveillon ? Que ce soit une viande ou un poisson, un dessert traditionnel ou une nouveauté, cette sélection vous aidera à établir un menu harmonieux. Pour éviter tout faux pas culinaire, il est préférable de choisir un thème qui se reflète dans chaque plat. Comme l’a dit le célèbre gastronome Anthelme Brillat-Savarin : "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es". Les choix de menus sont aussi variés que les personnalités : traditionnel, luxueux, original ou encore vegan. Il y a autant d'idées que de doigts de la main pour impressionner amis et famille !
Le menu de Noël traditionnel
Ce menu met à l'honneur les saveurs emblématiques de la gastronomie française. En entrée, une cassolette d'escargots et du foie gras poêlé, suivi d'un chapon fermier aux deux pommes et pour terminer, une bûche de Noël chocolat-marrons. Parfait pour ceux qui aiment les traditions !
- Entrée : cassolette d'escargots et/ou foie gras poêlé aux noix
- Plat : chapon fermier aux deux pommes
- Dessert : bûche de Noël à la crème de marrons et au chocolat
Le menu de Noël luxueux
Pour Noël, il n'y a pas de place au compromis. Caviar, truffes, saint-jacques et marrons glacés composent un repas royal. Parfait pour les amateurs de luxe et de raffinement.
- Entrée : tartare de veau au caviar
- Plat : saint-jacques rôties aux truffes
- Dessert : dôme au chocolat avec marrons glacés
Le menu de Noël original
Pour ceux qui souhaitent rompre avec les traditions, un menu innovant est à votre portée. En entrée, un tartare de langoustine avec concombre, suivi d'un bœuf Wellington à l'ail confit, et en dessert, une soupe de fruits exotiques avec meringue. À réserver pour les aventureux !
- Entrée : tartare de langoustine au caviar et concombre
- Plat : bœuf Wellington à l'ail confit
- Dessert : soupe de fruits exotiques avec meringue
Le menu de Noël facile
Pas le temps de faire la cuisine ? Ce menu simple mais impressionnant est fait pour vous. Avec une entrée de tartines au foie gras, un plat de veau rôti, et un succulent vacherin glacé, vous serez le roi ou la reine de la soirée.
- Entrée : tartine de foie gras et kakis, croquettes de saumon
- Plat : veau rôti et cocotte de légumes d'hiver
- Dessert : vacherin glacé de Noël
Le menu de Noël 100 % vegan
Le véganisme s'invite à Noël avec des plats festifs. Optez pour un velouté de potimarron en entrée, suivi de sushis de légumes et pour finir en beauté, un ananas rôti à la vanille. Parfait pour ceux qui souhaitent célébrer en toute convivialité sans produits d'origine animale.
- Entrée : velouté de potimarron et kasha
- Plat : sushis de légumes
- Dessert : ananas rôti à la vanille, cake choco coco vegan
Le menu de Noël healthy
Passer les fêtes sans ruiner votre régime est possible. Avec une entrée de salade mexicaine, un plat de raie à la vapeur et une bûche légère en dessert, régalez-vous tout en restant en forme.
- Entrée : salade mexicaine
- Plat : raie à la vapeur avec artichaut cru
- Dessert : bûche légère de Noël
Le menu de Noël sans gluten
Pour les intolérants au gluten, ce menu élégant est la solution. Avec des oursins à la crème de chou-fleur, un magret de canard aux rillettes sans gluten, et des boudoirs, ce dîner impressionnera vos invités.
- Entrée : oursins à la crème de chou-fleur
- Plat : magret de canard
- Dessert : boudoirs sans gluten
Le menu de Noël cosmopolite
Laissez-vous emporter par des saveurs du monde. En entrée, saint-jacques façon Hanoï, suivies d'une pastilla de Noël et pour le dessert, le traditionnel Christmas pudding. Un véritable tour du monde culinaire !
- Entrée : saint-jacques "Retour de Hanoï"
- Plat : pastilla de Noël avec dinde et foie gras
- Dessert : Christmas pudding
Le menu de Noël gastronomique
Une célébration de la gastronomie française avec des plats raffinés comme l'oursin et le homard, suivis par une tarte maître de Thierry Marx. Parfait pour impressionner vos convives avec un repas digne des plus grands restaurants.
- Entrée : oursins avec gelée
- Plat : homard
- Dessert : tarte maître par Thierry Marx
Le menu de Noël végétarien
Le végétarisme est de plus en plus accepté. Avec des plats créatifs comme des cannellonis de potiron et un dessert pavlova aux fruits de la passion, ce menu séduira tous vos invités, qu'ils soient végétariens ou non.
- Entrée : betteraves marinées
- Plat : cannellonis de potiron aux légumes rôtis
- Dessert : pavlova aux fruits de la passion
*Cet article initialement publié le 3 décembre 2019 a été mis à jour.
