Le ketchup fait maison est une option savoureuse et amusante pour sublimer tous vos plats. Réalisez avec nous cette sauce unique directement chez vous.
10 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 200 grammes de concentré de tomate
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 50 grammes de sucre brun
- 120 ml d'eau
- 5 grammes de sel
- 10 grammes de moutarde en poudre
- 5 grammes d'oignon en poudre
- 5 grammes d'ail en poudre
- 1 petite cuillère de poivre noir moulu
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de clou de girofle moulu
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le concentré de tomate, le vinaigre, le sucre brun et l'eau.
Étape 2
Incorporez toutes les épices : sel, moutarde, oignon, ail, poivre, cannelle et clou de girofle.
Étape 3
Chauffez le mélange à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe, pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse selon votre préférence.
Étape 5
Une fois la sauce refroidie, transférez-la dans un bocal hermétique.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus homogène, mixez bien avec le mixeur plongeant en fin de cuisson.
Boisson idéale
Accompagnez votre ketchup maison de frites ou de burgers avec une bière blonde bien fraîche ou un soda pétillant.
L info en plus
Le ketchup possède des origines qui remontent au 17ème siècle en Asie, où il était à l'origine une sauce à base de poisson fermenté.
Suggestions de présentation
Servez votre ketchup fait maison dans un joli bol en porcelaine blanche ou ajoutez une touche vintage avec un ancien pot de sauce.
Matériel de cuisine
Vous pouvez trouver divers ustensiles de cuisine en ligne pour préparer votre ketchup maison.
