La tarte aux fruits rouges sans cuisson est le dessert parfait pour allier plaisir et légèreté. Idéal pour un goûter convivial ou une fin de repas estivale, ce délice conserve toutes les vitamines des fruits, offrant ainsi une texture fondante irrésistible. Suivez cette recette simple pour ravir vos convives !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais allégé
- 200 ml de crème liquide allégée
- 50 grammes de sucre de coco
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 400 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Un moule à charnière
- Un mixeur
- Une spatule
Étapes de préparation
1. Préparation de la base
Commencez par émietter les biscuits digestifs dans un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez ensuite cette poudre avec le beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation et durcissement de la croûte
Tamisez cette pâte au fond d’un moule à charnière, en la tasser bien pour former une base solide. Réfrigérez le moule pour qu'elle durcisse.
3. Préparation de la garniture
Dans un bol, combinez le fromage frais, la crème liquide et le sucre de coco. Faites chauffer légèrement la gélatine en poudre avec un peu d’eau et incorporez-la au mélange crémeux. Versez ensuite cette préparation sur la croûte refroidie, ajoutez les fruits rouges sur le dessus, puis râpez le zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre mélange de fromage frais et de crème.
Accords et suggestions
Cette tarte légère se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe ou un vin blanc moelleux tel qu’un Sauternes, rehaussant ainsi les saveurs des fruits rouges.
La tarte aux fruits rouges est un classique de l'été, qui valorise les fruits de saison tout en préservant leurs atouts nutritionnels. Profitez de cette douceur sans complicité pour une pause gourmande !
