À l'occasion de l'Épiphanie, les tables se parent de délicieuses galettes et brioches. Si la tradition veut que l'on se retrouve autour d'une galette à la frangipane ou d'une brioche, ces douceurs se déclinent sous de nombreuses formes. Voici un tour d'horizon des créations incontournables de cette année.
La galette de Benoît Castel
Cette galette unique présente une pâte feuilletée inversée, où la pâte est entourée de beurre AOP pour un feuilletage aérien et croustillant. La frangipane, mêlant crème d'amande et vanille de Madagascar, est un véritable délice. Disponible du 1er au 20 janvier 2019, son prix varie de 4,50 à 36 euros.
Brioche des rois provençale de la Maison Hugo & Victor
Avec des zestes d'orange et des fruits confits de Provence, cette brioche, pleine de souvenirs d'enfance pour le Chef Hugues Pouget, est à savourer du 1er au 31 janvier 2019, au prix de 35 euros pour 6 à 8 personnes.
Galette à la framboise Picard
Enrobée d'une pâte feuilletée pur beurre, cette galette marie la frangipane à des amandes caramélisées et une compotée de framboises. Facile à partager, elle est disponible dès décembre, pour environ 5,90 euros pour 4 à 6 parts.
Ce ne sont que quelques exemples parmi une large gamme de galettes et brioches. Que vous soyez plutôt frangipane ou brioche, une chose est sûre : ces gourmandises de l'Épiphanie sauront ravir vos papilles et égayer vos retrouvailles familiales.
