Prendre le temps de s'écouter pendant les repas pourrait favoriser un meilleur contrôle de la consommation alimentaire.
La pratique de la pleine conscience semble offrir une solution efficace pour réduire la quantité de nourriture ingérée. C'est ce que révèle une étude récente publiée dans la revue Food Quality and Preference, qui met en lumière l’importance de l’écoute lors des repas.
Impact du son de la mastication
Des chercheurs des Brigham Young University et de la Colorado State University ont conduit des expériences pour déterminer si les bruits de la mastication influençaient la quantité d'aliments consommés.
Les participantes ont été exposées à deux types d'enregistrements : le son de leur propre mastication et un bruit virtuel d’aliments similaires, entendu durant les publicités. Les résultats sont révélateurs : les deux types d'enregistrements ont entraîné une diminution de l'appétit. En revanche, celles qui portaient un casque réduisant les bruits de mastication ont mangé davantage, environ quatre bretzels contre seulement 2,75 pour les autres.
La puissance de l'attention
Ryan Elder, professeur de marketing à la Brigham Young University, commente : "La différence peut sembler minime, un bretzel de moins, mais avec le temps, cela peut avoir un grand impact." Selon lui, le son est souvent négligé lorsqu'il s'agit de nourriture.
Il insiste sur l'importance de prêter attention non seulement au goût et à l'apparence des aliments, mais aussi à leur bruit. Des actions simples, comme éteindre la télévision ou baisser le volume de la musique, peuvent aider à se concentrer et à réduire la quantité consommée, comme le conclut l'étude.
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