Plongée dans un monde culinaire riche et diversifié grâce à de nouvelles adresses et créations. Le début d'année annonce une succession de tendances savoureuses à ne pas manquer.
Biwan, l’exception japonaise à Paris
À l’abri des regards, sous le restaurant Irasshai, vous découvrirez Biwan, un espace qui fait la part belle à l’art culinaire nippon. Ce lieu raffiné, doté d’un décor minimaliste, propose un menu innovant inspiré du Kaiseki, incluant des mets savoureux comme le maquereau grillé et un assortiment de sashimis. La carte est renouvelée mensuellement, garantissant une expérience unique pour chaque visite. Biwan se situe au 40 rue du Louvre, 75001 Paris. Tél.: 01 84 74 35 30.
Le Flirt : le nouveau bar à cocktails festif
Niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Le Flirt allie l'ambiance d'un bar à cocktail et celle d'un club animé. Avec un décor cosy, ses cocktails audacieux — comme le peppersmash — séduisent les palets les plus exigeants. Les convives peuvent prolonger la soirée dans une deuxième salle dédiée aux DJ sets, qui offre un cadre parfait pour une nuit festive. Le Flirt se trouve à 3 passage de la Petite Boucherie, 75006 Paris. Tél.: 01.42.01.14.87.
Kenzo Tu à Pluto : la résidence culinaire à ne pas rater
Actuellement en résidence au café-restaurant Pluto, Kenzo Tu offre une cuisine inspirée de ses voyages, mêlant simplicité et générosité. Ensemble, vous aurez l’opportunité de déguster des plats tels que des tagliatelles maison aux champignons ainsi qu'une crème brûlée à la pandan. Cette expérience culinaire est à savourer jusqu’au 18 janvier. Pluto est situé au 44 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris. Réservations sur Bookings.zenchef.com.
Ma cuisine marocaine : le livre de Nada El Hahini
Influente sur les réseaux sociaux avec 250.000 abonnés, Nada El Hahini, connue sous le nom @Nadzsnacks, publie son premier livre de recettes, Ma cuisine marocaine. Avec 70 recettes variées, elle conjugue tradition et modernité. Préparez des plats comme le burger de bœuf effiloché ou les boulettes de kefta, disponibles à partir du 29 janvier chez Marabout.
Constance Hotels & Resorts : un trésor de vins en plein Océan Indien
Avec 25.000 références, les caves de Constance Hotels & Resorts témoignent d'un savoir-faire exceptionnel en sommellerie. Pierre Hermé évoque avec enthousiasme cette collection unique, résultat d'un transport soigné et d’une expertise locale. Les sommeliers participent aussi activement à la création de la carte des vins évolutive qui accompagne parfaitement les mets raffinés servis dans les établissements du groupe.
