Rien de tel que la délicieuse salade de chou que l'on déguste dans les restaurants japonais, mais saviez-vous qu'il est tout à fait possible de la recréer chez soi sans avoir à parcourir des épiceries asiatiques ? Voici une recette simple qui ne nécessite que des ingrédients que vous avez sûrement dans vos placards.
Les ingrédients clés
Pour réaliser cette salade de chou savoureuse, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 8 à 10 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
- Une pincée de sel
La préparation
Commencez par mélanger le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le sirop d'agave et le sel dans un saladier. Ce mélange, à la fois aigre-doux et crémeux, constitue la vinaigrette parfaite pour le chou.
Ensuite, hachez finement le chou blanc et ajoutez-y la sauce. Mélangez bien le tout avant de transférer le mélange dans un contenant hermétique. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permettra au chou de « cuire » légèrement, offrant ainsi une texture à la fois fondante et croquante.
Le service
Le lendemain, votre salade de chou est prête à être servie. Pour une touche finale, vous pouvez parsemer quelques graines de sésame sur le dessus. Cette salade accompagne parfaitement un poke bowl au riz vinaigré, des dés de truite mariné, ou même des California rolls.
Avec cette recette, le plaisir des plats japonais est à portée de main, sans la nécessité de vous aventurer dans une épicerie spécialisée. Bon appétit !
