Le groupe Bigard a récemment décidé de rappeler 500 kilos de viandes hachées, après la découverte de traces de bactérie Escherichia coli. Ce rappel inclut des lots qui ont été vendus dans le sud et l'est de la France, ainsi qu'en Corse, avec des dates limites de consommation s'étendant du 28 au 31 mars.
Cette annonce a été faite le 6 avril par la société Socopa, membre du groupe Bigard, suite à des contrôles alimentaires révélateurs. Bien que la viande concernée soit désormais retirée des rayons, il est possible que certains consommateurs l'aient achetée et congelée. Notons que, selon Socopa, aucune intoxication alimentaire liée à cette bactérie n'a été signalée à ce jour, ce qui souligne l'importance du principe de précaution dans la gestion alimentaire.
Les produits affectés incluent les marques Auchan, Boucherie Saint Clément et Socopa Le délice du boucher, disponibles dans divers supermarchés tels que Auchan, Leclerc, Simply, Atac, Leader Price et Aldi. Les clients sont donc invités à les jeter ou à les retourner en magasin.
Des mesures en place, mais le risque persiste
Les souches d’E.coli, notamment O26:H11, peuvent entraîner des problèmes gastro-intestinaux si la viande n'est pas correctement cuite. Ce contrôle a été effectué dans le cadre d'un plan de surveillance mis en place par la Direction générale de l'alimentation, relevant du ministère de l'Agriculture.
Alexandra Fleury, responsable qualité chez Socopa, a exprimé sa surprise suite à ces résultats, affirmant que tous leurs contrôles internes étaient jusqu'alors conformes. Elle a précisé que plusieurs mesures préventives étaient déjà en vigueur à chaque étape de la chaîne alimentaire. Malgré ces efforts, elle a reconnu que le "risque zéro" n'existe pas.
Suite à la détection de la bactérie, la société a réalisé des contrôles supplémentaires sur le lot concerné et sur des lots voisins, tous jugés conformes. Selon les déclarations de l’entreprise, le résultat positif initial est donc considéré comme isolé.
