Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de cuisiner un reste de chou-fleur cuit. Habituellement, je le prépare en gratin avec des pommes de terre, du jambon et de la béchamel. Cette fois-ci, j'avais envie de nouveauté. En parcourant la blogosphère, je suis tombée sur une recette de Carole du blog Alter Gusto qui m'a immédiatement séduite.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, incluant listes de courses et étapes simples. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner maison tout en s'amusant en cuisine, pour le bonheur de vos amis et de votre famille !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
J'ai légèrement modifié la recette initiale, n'ayant pas de pesto à ma disposition. J'ai opté pour un peu plus de fromage en utilisant un reste de tomme de vache. Le résultat ? Des galettes gourmandes, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, idéales en accompagnement de crudités ou de viande !
Galettes de chou-fleur fromagères
Des galettes croustillantes et fondantes au chou-fleur.
Ingrédients
- 450 g de chou-fleur cuit
- 2 œufs
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de tomme râpée
- 35 g de fécule de maïs
Instructions
- Dans un bol, fouettez les œufs avec les fromages et la fécule jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Hachez grossièrement le chou-fleur et incorporez-le à la préparation. Assaisonnez de poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile de colza et déposez des cuillerées de pâte en les étalant légèrement. Faites cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
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