Les personnes intolérantes au gluten ont souvent du mal à savourer des desserts classiques. Cependant, la diététicienne Julie Chenu, connue sous le pseudo @dietetiqueplaisir, propose une recette savoureuse de tarte aux pommes qui répond à cette problématique. En évitant le beurre, cette version allégée permet de terminer un repas sur une note douce et gourmande.
Ingrédients nécessaires pour une tarte savoureuse
Voici la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de cette tarte :
- Pâte à la cannelle :
- 150 g de flocons de sarrasin
- 80 g de farine de riz
- 60 g de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 60 g d’huile neutre + 60 g d’eau
- Pour la garniture :
- 250 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 à 3 pommes tranchées
- Cannelle et sucre complet pour le goût
Mode de préparation simple
La préparation de cette tarte est à la fois rapide et accessible. Voici les étapes à suivre :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, combinez les flocons de sarrasin, la farine de riz, le sucre et la cannelle.
- Incorporer l’huile et l’eau : Ajoutez les ingrédients liquides et travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule.
- Étaler sur un moule : Posez la pâte sur du papier cuisson et étalez-la dans un moule à tarte.
- Garnir : Étalez la compote de pommes au fond, disposez les quartiers de pommes à votre convenance.
- Un parfum exquis : Ajoutez un saupoudrage de cannelle et de sucre avant d'enfourner pendant 40 minutes.
Le sarrasin, un ingrédient bienfaisant
Les flocons de sarrasin, fabriqués à partir de graines de sarrasin traitées, offrent de nombreux bienfaits. Ils sont riches en vitamines B, favorisant la production d'énergie, ainsi qu'en fibres, contribuant à la satiété. Leur capacité antioxydante aide également à lutter contre les infections.
Parfaits pour le petit déjeuner, les flocons de sarrasin peuvent être incorporés dans diverses recettes, allant des pâtes à tarte aux gâteaux, et même à des plats salés. Offrant une alternative savoureuse, ils s'intègrent facilement dans un régime sans gluten, sans renoncer au plaisir des desserts.
