Les hommages à Elizabeth II affluent depuis l'annonce de son décès, survenu le 8 septembre.
Faisons ensemble un tour d'horizon des goûts gastronomiques de la Reine d’Angleterre. Assise sur le trône depuis 1952, Elizabeth II était connue non seulement pour son attachement aux chevaux et aux Corgis, mais également pour sa passion pour la bonne cuisine. Dans son livre, Eating Royalty : Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen, l'ancien chef royal Darren Grady révèle les habitudes alimentaires de la souveraine. Elle était célèbre pour son rituel du tea time et affinait son palais entre des plats légers comme le poisson et les légumes, tout en se délectant de gibier accompagné d'une sauce au whisky. Un équilibre qui lui a permis de vivre jusqu'à 96 ans, côtoyant 15 Premiers ministres.
Le régime alimentaire d'Elizabeth II
Pour honorer cette grande figure, pourquoi ne pas préparer l'un de ses plats favoris et le partager autour d'une grande tablée ? Voici un aperçu du menu préféré de la Reine d'Angleterre, qui pourrait vous inspirer :
- Au petit-déjeuner : un Earl Grey avec un nuage de lait, accompagné de biscuits. Après cela, céréales avec yaourt et toasts à la confiture.
- Au déjeuner : la célèbre sole de Douvres, souvent servie avec une tombée d'épinards, un plat très apprécié par la reine.
- Au goûter : l'irremplaçable afternoon tea avec des gâteaux au chocolat ou au gingembre et divers sandwichs, notamment aux concombres, œufs et saumon.
Repas du soir et douceurs
- Au dîner : du gibier généreusement arrosé d'une sauce au whisky et aux champignons. Ou encore le pâté Gleneagles, un savoureux mélange de saumon fumé, truite et maquereau.
- Au dessert : la tarte au chocolat, sans conteste le dessert préféré d'Elizabeth II, ou des fruits récoltés dans les jardins royaux, tels que des fraises de Balmoral.
