Envie de soleil et d’exotisme dans votre assiette ? Bien que les vacances semblent encore lointaines, vous pouvez vous évader grâce à des recettes simples aux saveurs du monde entier. Aujourd’hui, je vous partage une recette inspirée du livre Je cuisine avec Masterchef Wok de Marine Crousnillon, finaliste de l’émission, publiée aux éditions Solar.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles et des idées de menus de batch cooking, accompagnées de listes de courses et d’étapes de préparation. Profitez du plaisir de cuisiner et partagez des moments gourmands en famille et entre amis !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Si vous êtes passionné par la cuisine au wok, cet ouvrage est fait pour vous. Les recettes y sont non seulement rapides, mais également savoureuses. Marine Crousnillon propose un savant mélange de plats traditionnels et de créations innovantes, alliant exotisme et influences méditerranéennes.
J'ai choisi de vous présenter ce délicieux wok de crevettes, qui réunit tous mes ingrédients préférés : crevettes, lait de coco, citron vert et la touche relevée de la pâte de curry vert thaï. Cette dernière, que vous pourrez facilement dénicher au rayon "Produits du monde" ou en épiceries asiatiques, est un concentré de saveurs et de piquant. Je vous conseille de la doser progressivement : commencez avec une petite cuillère, goûtez, et ajustez selon vos préférences.
Wok de crevettes au lait de coco & curry vert
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 20 grosses crevettes crues
- 1 citron vert
- 1 oignon jaune
- 1 cébette
- 2 brins de coriandre
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert thaï
- 1 cuillère à café de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile dans un wok bien chaud. Ajoutez la pâte de curry, puis le lait de coco, et portez à ébullition.
- Incorporez les crevettes et le nuoc-mâm, et laissez cuire environ 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron, ainsi que la cébette et la coriandre finement ciselées. Servez avec du riz ou des nouilles sautées.
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