Entrez dans l'univers des saveurs mexicaines avec cette recette de guacamole, alliant simplicité et goût intense, sans tomates. Suivez notre guide pas à pas pour obtenir un mélange crémeux et parfumé, idéal pour vos apéritifs ou plats divers.
15 minutes
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Facile
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Ingrédients
- 3 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/2 oignon blanc finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 piment jalapeño épépiné et finement haché (optionnel)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- 1 bol
- 1 fourchette
- 1 couteau
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et à l'aide d'une cuillère, prélevez la chair que vous placerez dans un bol.
Étape 2 : Écrasement de la chair
Utilisez une fourchette pour écraser la chair d'avocat, en gardant une texture légèrement grumeleuse pour une onctuosité optimale.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez le jus de citron, l'oignon haché, la coriandre, l'ail écrasé ainsi que le piment jalapeño si vous aimez le piquant, puis mélangez délicatement.
Étape 4 : Assaisonnement
Salez selon votre goût et mélangez de nouveau pour bien répartir les saveurs.
Astuces de chef
Pour conserver la belle couleur verte de votre guacamole, laissez le noyau d’avocat dans le bol jusqu’au moment de servir.
Accompagnement idéal
Pourquoi ne pas l'accompagner d'une margarita classique ? Ce cocktail rafraîchissant et légèrement acidulé s'accorde parfaitement avec la richesse du guacamole.
Information supplémentaire
Le guacamole, bien qu'il ne contienne souvent pas de tomate dans sa version traditionnelle, est un incontournable des repas festifs. Cette préparation met parfaitement en valeur l'avocat, ingrédient phare de la cuisine latino-américaine.
