Ajoutez une touche de couleur et de plaisir à vos repas grâce à cette poêlée de légumes savoureuse. Rapide à préparer, elle est parfaite en accompagnement ou comme plat léger. Découvrez cette recette qui ne manquera pas de devenir un classique dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre noir
Ustensiles
- Poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez bien vos légumes à l'eau courante.
Étape 2
Coupez les carottes et courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, puis émincez les oignons et l'ail.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons. Laissez-les suer jusqu'à qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez l'ail, puis les carottes. Laissez les carottes ramollir légèrement.
Étape 5
Incorporez les courgettes et poivrons, parsemez de thym frais, et assaisonnez.
Étape 6
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Étape 7
Vérifiez l'assaisonnement avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une note croquante, ajoutez des graines de tournesol ou des pignons de pin grillés avant de servir.
Accord Met-Vin
Accompagnez cette poêlée d'un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay frais, pour mettre en valeur la douceur des légumes.
L'info en plus
Cette poêlée est un véritable festival de saveurs et un concentré de nutriments. Les couleurs variées des légumes témoignent de la richesse en antioxydants bénéfiques pour la santé. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons pour explorer de nouvelles saveurs.
