Le tian de légumes au fromage frais est un plat à la fois coloré et savoureux, qui apporte un accent méditerranéen à votre table. Simple à réaliser, il est parfait pour un repas partagé en famille ou entre amis. La fusion de légumes rôtis et de fromage frais garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez notre guide de préparation pour un résultat optimal.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes d'aubergines séchées
- 150 grammes de courgettes séchées
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage frais en bocal
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
- Un plat à gratin
- Une spatule en silicone
- Un four
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Réhydratation des légumes
Dans un bol, réhydratez les aubergines, les courgettes et les tomates séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
3. Préparation de l'assaisonnement
Dans un autre récipient, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail en poudre, ainsi que du sel et poivre à votre goût.
4. Découpe des légumes
Utilisez la mandoline pour couper les légumes réhydratés en rondelles fines.
5. Montages du plat
Dans votre plat à gratin, alternez les rondelles de légumes avec le fromage frais, en veillant à bien les répartir.
6. Ajout de l'assaisonnement
Versez le mélange d'huile et d'herbes sur les légumes disposés.
7. Cuisson
Enfournez le tout pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
8. Service
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour un meilleur goût.
Astuces supplémentaires
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées entre les couches de légumes.
Accords mets et vins
Ce tian se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Côtes de Provence ou un rosé de la même région, rehaussant ainsi les saveurs méditerranéennes du plat.
Le tian est un plat traditionnel du sud de la France, originaire de Provence. Souvent préparé avec des légumes d'été, il se cuit lentement au four, offrant un concentré de saveurs et de parfums typiques de cette belle région.
