Offrez-vous un gâteau estival léger aux mûres qui illuminera vos repas d’été. Facile à réaliser, ce dessert s’adresse à ceux qui apprécient une cuisine à la fois diététique et équilibrée. Combinaisons de saveurs fruitées et de textures aériennes, tout en garantissant un plaisir gustatif inégalé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Liste des ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 80 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de mûres séchées
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait d’amande
- 50 ml d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Préparer le four et les ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger les ingrédients secs et liquides
Dans un grand saladier, incorporez la farine, le sucre de coco, la poudre d'amande et la levure chimique. Ajoutez ensuite le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Incorporation des mûres et cuisson
En ajoutant délicatement les mûres séchées à votre préparation, vous maximiserez leur saveur. Versez ensuite la pâte dans le moule en silicone et enfournez pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec un couteau ; il doit ressortir propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour rehausser un peu plus le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel dans votre pâte, cela accentuera les saveurs sucrées du gâteau.
Accord boissons
Accompagnez ce délice d’une infusion glacée à la menthe pour une touche de fraîcheur en plus.
Détails complémentaires
Ce gâteau léger s’inspire des recettes traditionnelles françaises, revisitées avec des ingrédients plus sains, permettant ainsi de profiter pleinement des bienfaits des fruits.
