Cheesecake au caramel, scones, mousse choco-orange, cake au citron... Nos recettes sucrées à confectionner du goûter au dessert ce mois de mars.
Le printemps revient le 21 mars, et bien que cette période de transition offre une palette de fruits limitée, elle inspire tout de même de belles recettes. Voici 35 créations gourmandes, allant des tartes aux cheesecakes, en passant par des gâteaux et autres douceurs.
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La saison des agrumes
Avant l'arrivée des fraises et de la rhubarbe, mars met les agrumes à l’honneur. Tentez une tarte fine à l’orange et au citron, parfaite avec une crème épaisse, inspirée par la chef étoilée Hélène Darroze. Pour le citron, pensez à un cake moelleux ou un tiramisu amélioré, surnommé limonemisu, sublimé par du limoncello. Le pamplemousse, quant à lui, peut être dégusté dans un millefeuille croustillant ou en verrine, mêlé à une crème légère et une gelée d'agrumes, accompagnée d'une onctueuse chantilly et d'un granité au ton vif.
Des classiques
En matière de desserts intemporels, les possibilités sont infinies. Les amoureux du chocolat se régaleront avec une mousse onctueuse à la noix de coco, un marbré à la banane ou un fondant irrésistible. Parmi les grands classiques, Cédric Grolet propose un Paris-Brest à la pistache, sans oublier la tarte au citron meringuée et la crème caramel qui ravissent les palais. Ces recettes promettent d’apporter une touche gourmande à votre mois de mars.
