Le Frappucino appartient désormais au passé... Dès la fin de cet été, Starbucks présente un nouveau café à base d'azote, une boisson à mi-chemin entre café et bière. What else ?
Servi frais, ce breuvage fait déjà parler de lui aux États-Unis et risque de faire sensation à la rentrée prochaine. Le Nitro Coffee est préparé en ajoutant du gaz d'azote, un procédé similaire à celui utilisé pour les tirages de bière. Ce composé chimique, connu pour sa capacité à apporter une onctuosité particulière, est particulièrement prisé dans la cuisine moléculaire. Starbucks n'est pas la première à se lancer dans cette expérience sensorielle, puisque les pionniers Caribou Coffee et Stumptown Coffee Roasters ont introduit cette tendance à Portland (Oregon) en 2011.
Un lancement audacieux dans 500 enseignes
La chaîne américaine compte introduire son Nitro Coffee dans plus de 500 établissements à travers les États-Unis. Des villes comme Seattle, Portland, Chicago, New York, Boston, Los Angeles et San Francisco seront les premières à goûter cette innovation. Toutefois, les aficionados français devront encore patienter avant de pouvoir savourer ce café-bière. Avec cette nouvelle recette, Starbucks espère solidifier sa position sur le marché des boissons rafraîchissantes.
En vidéo : découvrez le café à l'azote
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