Avec l'arrivée des beaux jours, le moment est idéal pour organiser des pique-niques et participer au grand concours Papillon. Cette année, les blogueurs DIY sont également invités à participer avec un thème autour du pique-nique chic. Pour ma contribution, j’ai réalisé une salade en bocal inspirée des tendances que l’on trouve souvent aux États-Unis, ainsi qu’un sandwich savoureux pour un repas complet qui ravira vos papilles.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus de batch cooking détaillés, vous permettant de redécouvrir le plaisir de cuisiner et de partager de délicieux moments avec vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Salade en bocal au roquefort
Pour une salade croquante, il est essentiel de respecter un ordre précis lors de la préparation des ingrédients dans le bocal. Commencez par la vinaigrette, puis ajoutez les ingrédients « mouillés », ensuite les ingrédients « secs », et enfin la salade. Cela garantira que votre salade reste fraîche jusqu’au moment de la dégustation.
Edit 29/05/2015 : ma recette de salade en bocal a été sélectionnée parmi les lauréats du concours Roquefort Papillon 2015 ! #Happy
Ingrédients pour la vinaigrette
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 7 cuillères à café de vinaigre de cidre (cassis ou framboise)
- 7 cuillères à café d'huile d'olive Papillon
Ingrédients pour la salade
- 1 poire bien mûre
- 1 branche de céleri
- 150 g de roquefort Papillon
- 1/2 grenade
- 50 g de noix
- 2 belles poignées de pousses d’épinards
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients puis répartissez-la entre les deux bocaux propres.
- Découpez la poire en bâtonnets, le céleri en petits morceaux et le roquefort en dés.
- Disposez les ingrédients dans cet ordre : poire, céleri, roquefort, graines de grenade, noix et enfin les pousses d'épinard.
- Tassez bien et fermez le bocal, prêt à être emporté pour un pique-nique !
Dégustation : Secouez le bocal, puis retournez-le sur une assiette et savourez votre salade !
Sandwich Roquefort et magret, sauce miel-moutarde
Pour le sandwich, j'ai décidé de réaliser mes petits pains moi-même. Si vous manquez de temps, n'hésitez pas à acheter des petits pains chez votre boulanger. Les graines de courge ajoutent du croquant, et la sauce miel-moutarde est l'ingrédient phare de cette recette : l'essayer, c'est l'adopter !
Ingrédients pour les petits pains
- 450 g de farine de froment ou T80
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à café de sel
- 50 g de graines de courge
- 300 g d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
Ingrédients pour la sauce
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Ingrédients pour la garniture
- 1 courgette
- 400 g de magret de canard séché en tranches
- 200 g de roquefort Papillon
- 1 belle poignée de roquette
Instructions
Préparation des petits pains
- Mélangez la farine, la levure, le sel et la moitié des graines de courge dans un bol. Ajoutez l’eau tiédie et le miel, puis pétrissez pendant environ 10 minutes. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 6 morceaux. Façonnez-les selon votre envie et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever 30 minutes après avoir humidifié légèrement la surface et saupoudré du reste des graines de courge.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis tartinez-en les petits pains coupés en deux.
- Coupez la courgette en lanières avec un économe, puis garnissez les pains avec les courgettes, le magret, le roquefort et la roquette. Emballez-les soigneusement pour les emporter au pique-nique.
