Le 6 janvier, à l'occasion de l'Épiphanie, il est de tradition de déguster une galette des rois, symbolisant la venue des rois mages. Pour célébrer cette journée, pourquoi ne pas concocter votre propre galette maison ? Découvrez cette recette simple qui ravira les amateurs de pâtisserie.
Cette année, on dit adieu aux galettes industrielles. Avec la méthode partagée par Jordan sur son compte Instagram, la préparation devient accessible et rapide. Pas besoin de vous lancer dans une pâte feuilletée maison : en quelques étapes, vous obtiendrez un délice chaleureux.
la recette simplissime de la galette des rois
Ingrédients nécessaires :
- 160 g de poudre d’amande
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- arôme vanille
- 2 œufs
- 2 pâtes feuilletées
Instructions étape par étape :
- Commencez par ramollir le beurre au micro-ondes pendant environ 25 secondes, puis mettez-le dans un saladier.
- Ajoutez-y ensuite le sucre roux, la poudre d'amande, l'arôme vanille ainsi que les œufs. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Déroulez une première pâte feuilletée et étalez la préparation au centre. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
- Utilisez un saladier pour former un joli cercle et éliminez l'excès de pâte.
- Appliquez un jaune d'œuf pour la dorure, puis réalisez des motifs sur le dessus avec un pic en bois. Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180 °C.
- La galette est prête ! Servez-la chaude.
réinventer la galette à la frangipane
Bien que la version classique à la frangipane soit la plus répandue, n'hésitez pas à personnaliser votre galette. Incorporez des fruits tels que pommes, poires ou fruits rouges pour ajouter une touche d'originalité. Chacun de ces fruits apporte sa propre saveur, rendant votre galette encore plus unique.
trouver la fève à coup sûr
La tradition veut que le plus jeune de l'assemblée passe sous la table pour distribuer les parts. Mais avez-vous une technique infaillible pour dénicher la fève ? Certains pâtissiers percent délicatement le dessous de la galette. En vérifiant discrètement ce côté, vous pourriez bien découvrir la cachette de la fève et revêtir la couronne sans mal.
