Une nouvelle tendance culinaire fait le tour des réseaux sociaux ces dernières semaines : le New York Roll ! Mais qu'est-ce qu'il cache vraiment ?
À moins d'être coupé du monde, vous avez sûrement croisé le New York Roll. Une viennoiserie ronde et feuilletée, garnie de crémeux et surmontée d'un glaçage expressif ! Dans cet article, nous vous dévoilons tout sur cette petite merveille, de sa création aux États-Unis à son arrivée en France.
Une pâte à croissant circulaire
Près d'une décennie après l'ascension du Cronut imaginé par le pâtissier français Dominique Ansel à New York, la ville s'est de nouveau entichée d'une viennoiserie tout aussi ravissante : The Supreme, concoctée au Lafayette Grand Café & Bakery. Il s'agit d'une pâte à croissant circulaire, fourrée d'une crème pâtissière et irrésistiblement décorée d'un glaçage.
Adoptée par les amateurs de sucreries aux États-Unis cet été, la tendance a rapidement été observée sur des plateformes comme Instagram et TikTok, entraînant son invasion en France dès cette rentrée. Avec son nouveau nom de New York Roll, cette douceur captivante inonde le web, tandis que de nombreuses boulangeries parisiennes voient leurs files d'attente s'allonger à mesure que la popularité augmente.
Où trouver un New York Roll ?
Si l'idée de préparer un New York Roll vous semble trop ambitieuse, rendez-vous dans ces boulangeries qui offrent cette délicieuse viennoiserie. Frappe, une boulangerie urbaine située dans le 11e arrondissement de Paris, propose son propre Frappe Roll, garni d'une crème pâtissière au chocolat, couvert d'un glaçage chocolat agrémenté de noisettes. Le succès est tel que, depuis leur ouverture fin septembre, la boutique ne désemplit pas et présente même des créations rehaussées de popcorn caramélisés en toppings.
Une autre adresse incontournable pour savourer un New York Roll est Bo&Mie, célèbre pour ses créations artisanales situées dans le 2ème arrondissement de Paris, qui ne propose que 30 pièces de cette viennoiserie par jour, attirant ainsi de nombreux gourmands. Souhaitons que cette tendance se propage rapidement à travers toute la France !
