En burgers ou fourrés, les buns se savourent dans des recettes délicieuses à partager. Voici nos suggestions à ne pas manquer tout au long de l’année.
Préparez vos buns et dégustez-les dans de nombreuses recettes proposées, un véritable délice à savourer au déjeuner comme au dîner.
Tout ce qu’il faut savoir sur les buns
Les buns, petites boules de pain, sont souvent associés aux hamburgers. Bien qu'un bun classique soit populaire dans une enseigne de fast-food américaine, il peut également être fait maison et savouré de diverses manières.
Offrez-vous le plaisir de préparer des buns pour des hamburgers gourmands, ou réalisez des buns surprises, fourrés d'ingrédients variés et aromatisés.
⋙ Découvrez nos délicieuses recettes à concocter avec des buns.
recette du bun nature
Voici la recette simple du bun nature à déguster de multiples façons.
Dans un verre, mélangez ½ sachet de levure chimique avec 25 cl de lait tiède. Versez 500 g de farine, 1 pincée de sel et 25 g de sucre dans un saladier puis mélangez. Ajoutez 1 œuf et remuez à nouveau. Incorporez ensuite le mélange de levure et de lait, puis pétrissez (un robot peut également être utilisé). Ajoutez progressivement 60 g de beurre pommade et continuez à pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Placez la pâte dans un récipient, couvrez et laissez reposer 2 heures à température ambiante. Une fois le temps écoulé, dégazez la pâte et étirez-la quelques fois. Divisez-la en 8 boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore 1h30. Battez un jaune d'œuf et badigeonnez-en les buns, puis parsemez de graines de sésame. Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes. Vos buns sont prêts à être dégustés.
Ajoutez des épices ou des herbes pour rehausser la saveur de vos buns, comme du safran ou des herbes de Provence.
nos délicieuses recettes de hamburgers maison
Qui n’a jamais rêvé de réaliser ses propres hamburgers maison ? Voici deux recettes que vous adorerez revisiter, sans oublier une option végétarienne.
- hamburger steak et mozzarella
Commencez par cuire 4 steaks dans 1 cuil. à soupe d’huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez, puis tartinez de 2 cuil. à soupe de coulis de tomates. Placez 2 tranches de mozzarella sur chaque steak, couvrez et laissez cuire encore 1 minute pour faire fondre le fromage. Ouvrez vos buns préparés, mélangez 3 cuil. à soupe de coulis de tomate avec 1 cuil. à café de pesto, étalez ce mélange sur le fond des pains, ajoutez 50 g de roquette, des tomates en tranches et des oignons nouveaux émincés. Déposez les steaks et refermez. Il ne reste qu’à déguster.
- burger au saumon fumé
Découpez des lamelles de 1 concombre, de 2 poignées de radis et de 4 tranches de saumon fumé. Tartinez vos buns de tzatziki tout prêt puis dressez alternativement le concombre, les radis et le saumon. Servez avec une petite salade verte.
buns farcis : idées gourmandes
Découvrez une autre manière de savourer vos buns : en les garnissant d’ingrédients variés pour réaliser des plats exquis et savoureux.
- buns à la viande hachée et mozzarella
Préparez votre pâte à bun jusqu’à l’étape du repos de 2 heures. Pendant ce temps, faites revenir 450 g de viande hachée avec 1 oignon émincé et 200 g de coulis de tomates, salez et poivrez. Après quelques minutes de cuisson, laissez refroidir la viande. Une fois la pâte prête, dégazez, formez 8 boules et étalez-les. Garnissez de farce et de mozzarella, refermez les boules en roulant dans vos mains et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes, badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 20 minutes à 200°C. Servez chaud.
- buns farcis aux légumes
Préparez votre farce en découpant 1 courgette et 2 poivrons. Faites revenir avec un oignon émincé dans une poêle huilée. Ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter. Salez, poivrez et laissez refroidir. Une fois la pâte gonflée, formez des boules, garnissez et refermez. Laissez reposer encore 30 minutes, badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines de pavot avant d’enfourner à 200°C pendant 20 minutes. Servez chaud.
