Préparez de délicieux plats sains et nutritifs avec du poisson en conserve. Les saveurs et les bienfaits nutritionnels sont au rendez-vous !
La vitamine D est connue pour prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et même certains troubles du système immunitaire. On la retrouve dans divers aliments comme le chocolat noir, le lait, les œufs, les champignons et plusieurs types de poissons, dont le saumon, le maquereau et bien sûr, le thon. Pour vous aider à en faire le plein, nous vous proposons cinq recettes gourmandes à base de thon en conserve de la marque Saupiquet. À tester absolument !
Mini-burgers au thon en Sauce Escabèche
Idéaux pour un apéro entre amis, ces mini-burgers au thon et à l'encre de seiche vont ravir les papilles !
Ingrédients pour les petits buns :
- 150 g de lait
- 2 doses d’encre de seiche
- 2 cuil. à café de levure de boulangerie
- 250 g de farine
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 1 jaune d’œuf et son blanc
- 50 g de beurre ramolli
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
Ingrédients pour la garniture :
- 2 oignons rouges
- 2 poignées de mâche
- 16 tranches de concombre
- 2 boîtes de Thon en Sauce Escabèche Saupiquet
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la sauce :
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
- sel, poivre
Étapes de la recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait et pétrissez jusqu’à l’absorption complète.
- Incorporez le jaune d’œuf et le beurre, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez en 16 morceaux, formez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez de blanc d’œuf dilué et parsemez de graines de sésame.
- Laissez reposer 1h30 à température ambiante.
- Préchauffez le four à 190°C et enfournez pendant 10 minutes.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Faites griller les oignons rouges émincés dans une poêle huilée.
Montage des mini-burgers : coupez les pains, ajoutez une cuillère de sauce, une feuille de mâche, les oignons, une rondelle de concombre, et le thon. Terminez par un peu de sauce et refermez avec le chapeau.
Thon baguette happy hour
Une recette rapide et gourmande à emporter, parfaite pour un repas sur le pouce.
Ingrédients :
- 1 baguette
- 1 boîte de thon nature Saupiquet
- 125 g de fromage blanc battu
- 1 botte de ciboulette
- 1 petite échalote
- Vinaigre de xérès
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 sucrine
- 1/2 pomme Granny Smith
- Quelques feuilles de roquette
Étapes :
- Dans la baguette, réalisez deux incisions dans la longueur.
- Râpez le zeste de citron avant de le presser.
- Mélangez l’échalote, la ciboulette, le fromage blanc et un filet de vinaigre.
- Coupez l’avocat et la pomme en cubes et arrosez de jus de citron.
- Émiettez le thon.
- Garnissez les baguettes avec le fromage blanc, puis ajoutez tous les ingrédients.
- Découpez en bouchées avant de servir.
Astuce : Ajoutez des copeaux de parmesan pour une touche supplémentaire.
Muffins au thon, courgette et feta
Pour une option saine et parfumée, ces muffins au thon vous transporteront ailleurs !
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 2 boîtes de thon entier à l'huile d'olive
- 100 g de fromage blanc
- 200 g de courgette
- 1 gousse d’ail
- 80 g de feta
- 70 g de petits pois
- Menthe ciselée (facultatif)
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Hachez l'ail, râpez la courgette et égouttez-la.
- Dans un saladier, battez les œufs et incorporez le fromage blanc.
- Ajoutez la farine, la levure, puis le thon avec son huile. Mélangez bien.
- Incorporez les petits pois, la courgette, la feta, et l'ail, salez et poivrez.
- Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25-30 minutes.
Laissez refroidir et savourez.
Salade des îles Salomon
Embarquez vos sens avec cette salade généreuse et équilibrée, parfaite sans alourdir.
Ingrédients :
- 1 boîte de thon entier Equitable
- 240 g de riz basmati
- 1 concombre
- 1 petite mangue
- 1 botte de radis
- 2 fruits de la passion
- 3 cuil. à soupe d'huile de colza
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuil. à soupe de pâte de cacahuète
- 1 citron vert
- Sésame noir
Étapes :
- Faites cuire le riz.Rafraîchissez et égouttez.
- Préparez les radis et le concombre en fines tranches.
- Coupez et préparez la mangue en cubes.
- Rassemblez les ingrédients d'assaisonnement avec les fruits de la passion, rectifiez au besoin.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients délicatement.
- Dressez avec des feuilles de bananier et parsemez de sésame.
Tajine de thon aux courgettes
Offrez une touche originale au tajine avec cette recette au thon et aux légumes.
Ingrédients :
- 200 g de Thon Entier au Naturel
- 700 g de courgettes
- 14 pruneaux
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe d'amandes émondées
- 1 cuil. à café de cannelle
- 3 cuil. à soupe de miel liquide
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Coupez et lavez les courgettes, puis détaillez-les en bâtonnets.
- Hachez l’oignon et faites-le revenir dans l'huile chaude.
- Ajoutez les courgettes, l’eau, les pruneaux, la cannelle et le miel. Salez et laissez cuire doucement.
- Ajoutez les amandes grillées puis le thon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
