En quête d'un plat léger et savoureux pour les jours d'été ? Ne cherchez plus, le dakos est la solution idéale ! Cette spécialité typique de Crète se situe entre la tartine et la salade grecque. Explorez un goût d'été avec un clin d'œil à la Méditerranée.
Dans un article précédent, nous vous avions déjà présenté une version authentique de la salade grecque. Aujourd'hui, laissez-vous séduire par le dakos, un mélange de pains croustillants surmontés de tomates juteuses et de feta, assaisonné d'origan. En à peine 10 minutes, vous préparez un plat coloré et frais, parfait pour une petite faim d'été !
Où se procurer le pain à dakos ?
La base du dakos repose sur un pain spécifique : le pixamadi. Ce pain biscotté à l'orge est dur et généralement rond. Étant moins commun en grande surface, on le trouve surtout dans les boutiques bio en ligne. Si le pixamadi vous échappe, le remplacer par une biscotte fera l'affaire.
Recette inratable du dakos crétois
Le dakos est parfait pour un repas léger. Voici comment le réaliser.
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 4 pains à dakos ou biscottes
- 3 grosses tomates
- 200 g de feta
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Humidifiez les pains avec 4 cuillères à soupe d'eau chacun, puis arrosez-les d'huile d'olive.
- Préparez les tomates en les râpant, laissez-les égoutter dans une passoire pendant 5 minutes. Émiettez la feta.
- Dressez votre dakos en répartissant les tomates râpées sur les pains, ajoutez la feta émiettée et assaisonnez avec de l'origan, du sel, et du poivre, avant d'y verser un filet d'huile d'olive.
Variantes modernes du dakos
Au fil des années, la recette du dakos a subi des adaptations. Aujourd'hui, il est courant d'ajouter des câpres ou des olives noires. Certaines versions remplacent l'huile d'olive par une vinaigrette maison. Les aromates tels que le thym, le basilic, ou même la coriandre sont des ajouts intéressants, et la feta peut être accompagnée de ricotta pour une touche différente.
