L’arrivée de l’automne en Alsace marque une saison propice à la découverte de nouvelles recettes. Plutôt que de se concentrer sur les tomates ou les courgettes, pourquoi ne pas se plonger dans l'univers des choux et des courges ? Ces légumes font leur réapparition sur les étals, apportant avec eux une multitude de possibilités culinaires. Pour ne pas se lasser des mêmes plats au fil des mois, voici une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur le chou rave.
Cette délicieuse recette d'accompagnement est non seulement facile à réaliser, mais elle apporte également une touche sucrée-salée qui s'harmonise parfaitement avec vos viandes ou poissons.
Choux rave glacés au miel
Une façon originale et rapide de préparer les choux rave !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 160 kcal
Ingrédients
- 1 kg de choux rave
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 litre de bouillon de volaille
Instructions
- Épluchez les choux rave et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Placez-les dans une cocotte et ajoutez le beurre, le miel, la noix de muscade et la cannelle. Couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirez le couvercle pour finir la cuisson et caraméliser légèrement.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 160 kcal
- Carbohydrates : 16 g
- Protéines : 4 g
- Gras : 10 g
- Graisses saturées : 2 g
- Sodium : 169 mg
- Potassium : 875 mg
- Fibre : 9 g
- Sucre : 7 g
- Vitamine A : 537 IU
- Vitamine C : 155 mg
- Calcium : 64 mg
- Fer : 1 mg
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