Préparez-vous à émerveiller vos invités avec ces jolis biscuits aux couleurs de Noël ! Ces sablés à la vanille sont rehaussés d'une touche de modernité grâce à quelques colorants.
Pour donner vie à votre pâte, optez pour des colorants en poudre si possible. Ils offrent des teintes éclatantes et nécessitent moins de quantité par rapport aux colorants liquides. Pour cette recette, une petite pincée de chaque couleur suffit à créer une pâte joyeusement festive.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez une multitude de recettes simples pour tous les jours, accompagnées de conseils de batch cooking et de listes de courses, pour redécouvrir le plaisir de cuisiner. Amusez-vous et régalez votre entourage !
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Si vous préférez éviter les colorants alimentaires, sachez que vous pouvez facilement réaliser cette recette en ajoutant du cacao amer en poudre à la moitié de la pâte. Environ 20 g de cacao avec une petite touche de lait suffisent à obtenir une belle consistance.
Recette des biscuits de Noël en spirale vert et rouge
Ces sablés, festive combinaison de vanille, couleurs vives et plaisir gourmand, apportent une touche enchantée à vos tables de fête.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min
Temps de repos : 1h30
Temps total : 32 min
Type de plat : Biscuit
Cuisine : Alsacienne
Portions : 45 biscuits
Ingrédients
- 600 g de farine
- 300 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de beurre ou margarine à température ambiante
- 2 œufs
- 20 ml de lait
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Instructions
- Dans un robot culinaire, combinez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite le beurre, l'œuf battu, le lait et l'extrait de vanille tout en continuant de mélanger.
- Séparez la pâte en trois portions égales. Laissez-en une nature et colorez les deux autres avec les colorants. Enveloppez chacune dans un film alimentaire, aplatissez légèrement et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Etalez les pâtes entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à obtenir des rectangles uniformes de 5 mm d'épaisseur. Superposez-les et passez un rouleau à pâtisserie pour bien les unir.
- Retouchez les bords pour obtenir un rectangle parfait. Enroulez délicatement la pâte dans le sens de la longueur et enfermez-la dans du film. Refaites réfrigérer durant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Préchauffez votre four à 160°C. Découpez le rouleau en tranches de 5 mm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 12 minutes, surveillez la cuisson pour éviter qu'ils brunissent. Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte hermétique.
Notes
La levure chimique est optionnelle, mais elle apporte une texture plus fondante aux sablés. Préférez les colorants en poudre pour des teintes plus vives et utilisez des quantités moindres. Les colorants liquides fonctionnent aussi, mais le résultat peut être moins éclatant.
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