La fraîcheur des feuilles de menthe disparaît rapidement après la cueillette. Voici quelques techniques pour préserver leur arôme délicat et leur parfum envoûtant.
Méthodes de conservation
Il existe plusieurs manières de tirer le meilleur parti de vos feuilles de menthe cueillies.
Séchage
Pour sécher les feuilles de menthe, lavez-les puis placez-les entre deux torchons pendant quelques jours. Une fois sèches, mettez-les dans une boîte hermétique. Vous pourrez en profiter en tisane ou pour agrémenter vos plats. (Astuce partagée par un internaute)
Conservation en bocal
Une autre méthode consiste à remplir un pot à confiture avec un fond d'eau et à y placer un bouquet de feuilles. Veillez à ce que les feuilles ne soient pas immergées, afin d'éviter qu'elles noircissent. Ensuite, couvrez le bocal d'un film plastique et rangez-le au réfrigérateur. Changez l'eau tous les deux jours pour conserver la fraîcheur. (Conseil d'un internaute)
Congélation et glaçons
Si vous optez pour la congélation, lavez et séchez bien les feuilles avant de les mettre dans un sac à congélation. Une fois congelées, elles seront idéales pour rehausser vos taboulés et salades. En alternative, vous pouvez créer des glaçons de menthe ! Remplissez un bac à glaçons avec des feuilles lavées, ajoutez de l'eau et congelez. Il vous suffira de faire fondre un glaçon pour obtenir des herbes fraîches. (Astuce d'un internaute)
- Sur le forum : Comment conserver de la menthe fraîche ?
