Bienvenue dans l'univers savoureux de la cuisine avec ces samoussas au magret séché, pommes et sauce aux airelles, une entrée idéale pour votre menu de Noël. Ces petites bouchées croustillantes sont parfaites pour l'apéritif ou en entrée, accompagnées de quelques feuilles de salade.
Ingrédients et alternatives
- Magret séché ou magret fumé selon vos préférences.
- Pour les pommes, optez pour une variété qui se tient bien à la cuisson, comme la Pink Lady.
- La sauce aux airelles apporte une agréable acidité pour équilibrer la richesse du magret. Si vous ne disposez pas de cranberries fraîches, vous pouvez aussi utiliser des airelles en bocal.
Préparation
Cette recette délicieux de samoussas requiert un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Voici comment procéder :
- La sauce aux airelles: Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, le jus et le zeste d'orange puis portez à ébullition. Ajoutez les ingrédients restants et laissez mijoter 20 minutes. Réservez au frais.
- Les samoussas: Lavez et coupez la pomme en fines lamelles. Faites dorer les lamelles dans une poêle avec un peu de beurre. Découpez les feuilles de brick en bandes, ajoutez une tranche de magret et une lamelle de pomme, puis pliez en triangles. Faites frémir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ces samoussas peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à deux jours avant la dégustation, alors n'hésitez pas à anticiper vos préparatifs pour vos réceptions.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, ces samoussas affichent une faible teneur calorique de 62 kcal, une belle option pour les amateurs de cuisine gourmande sans excès.
