Avez-vous déjà entendu parler du cookie brownie ? Ce délice pâtissier, fusion entre deux grands classiques, est une véritable révélation gourmande. Parfait pour un goûter fait maison, cette recette facile à réaliser émerveillera vos papilles.
Le cookie brownie représente une union réussie entre le moelleux d'un brownie et l'apparence sympathique d'un cookie. Bien que moins connu que le brookie, ce petit gâteau prend lentement mais sûrement de l'ampleur. Charlene Cooks, influenceuse culinaire sur TikTok sous le pseudo @charlenecookss, nous dévoile sa recette pour préparer ce dessert alléchant.
Recette de cookie brownie : les étapes essentielles
Pour réaliser ce délice sucré, voici la liste des ingrédients et la préparation.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 160 g de sucre cassonade
- 60 g de beurre
- 200 g de chocolat
- 1 pincée de sel
- 110 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Quelques pépites de chocolat
Préparation :
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie, puis mélangez bien hors du feu.
- Incorporez ce mélange au mélange d'œufs et de sucre, en homogénéisant.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs, puis mélangez à nouveau.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la préparation. La pâte sera plus liquide que celle d’un cookie classique.
- Incorporez les pépites de chocolat, puis mélangez une dernière fois.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Enfournez pendant 10 minutes, à la sortie du four, ajoutez un peu de gros sel sur les cookie-brownies.
Conservation du cookie brownie
Bien qu'il prenne la forme d'un cookie, sa texture rappelle celle d'un brownie. Pour le conserver au mieux, enveloppez-le dans du film alimentaire. S'il est encore frais, il se gardera 1 à 2 jours à température ambiante. Toutefois, pour une conservation optimale, placez-le au réfrigérateur, où il pourra être dégusté jusqu'à 7 jours après sa préparation.
