Cake, salade, pizza, chèvre chaud : cette semaine, régalez-vous avec des recettes de saison, simples à réaliser. À vos fourneaux !
Lorsque les températures grimpent, les salades de quinoa et les taboulés deviennent indispensables pour nous rafraîchir. Cette semaine, nous vous invitons à savourer des recettes légères et gourmande. Rapides à préparer (environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson), ces plats de saison à prix mini ont tout pour séduire.
Toutes les recettes conviennent pour quatre personnes.
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Lundi : Petits cakes à la courgette et au chèvre
Avec les températures élevées, ces petits cakes de saison sont l'option parfaite pour un repas léger mais satisfaisant. Si vous manquez d'idées, explorez notre collection de recettes estivales de cakes.
Ingrédients nécessaires : 1 courgette, 5 tomates séchées, 5 tiges de basilic, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 2 œufs, 4 cl d’huile d’olive, 2 petits-suisses 0 % MG, 100 g de chèvre frais, sel et poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et râpez la courgette, puis éliminez l'excès d'eau. Hachez les tomates et le basilic. Mélangez farine, levure, sel et poivre avec les œufs, l'huile et les petits-suisses. Incorporez la courgette et les tomates séchées. Ajoutez le chèvre sans trop mélanger. Répartissez dans des moules et enfournez pendant 15 minutes. Servez tiède ou froid, avec une salade.
Mardi : Salade bistrot aux haricots verts
Les haricots verts sont parfaits pour une salade croquante. Ils apportent fraîcheur et vitamines à vos plats.
Ingrédients : 500 g de haricots verts, 200 g de tomates cerises variées, 10 radis, 12 olives noires, 4 œufs, 8 tranches de poitrine fumée, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, ½ citron, 1 cuil. à soupe de moutarde, ciboulette, sel et poivre.
Préparation : Équeutez les haricots et faites-les cuire 7 minutes dans de l’eau bouillante. Refroidissez-les dans de l’eau glacée. Faites cuire les œufs pendant 6 minutes. Faites griller la poitrine. Assemblez dans un plat : haricots, radis, tomates, œufs coupés, olives, et poitrine fumée. Assaisonnez avec un mélange de citron, moutarde, huile, ciboulette, sel et poivre.
Mercredi : Chèvre chaud poêlé aux pommes
Offrez-vous ce mélange salé-sucré qui combine le fondant du chèvre à la douceur des pommes.
Ingrédients : 2 bûches de chèvre, 2 pommes, 5 g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile d'olive, persil, ail, ciboulette.
Préparation : Préchauffez le four à 150°C. Coupez le chèvre en rondelles et disposez-les sur une plaque. Cuisez les pommes dans le beurre, puis enfournez le chèvre. Mélangez ail et persil. Servez les pommes chaudes avec le chèvre et saupoudrez de persil.
Jeudi : Panzanella aux tomates cerises et concombre
Les meilleures recettes sont souvent les plus simples, et les salades sont idéales pour les journées ensoleillées.
Ingrédients : 500 g de pain sec, 10 tomates cerises, 2 tomates rouges, 1 concombre, 200 g de mozzarella, câpres, huile d’olive, basilic, oignon, sel et poivre.
Préparation : Préparez les légumes et mélangez-les avec l'huile. Laissez mariner 15 minutes. Ajoutez ensuite le pain découpé, les câpres et la mozzarella. Réfrigérez jusqu'au service.
Vendredi : Pizza vitaminée courgettes et tomates
Clôturez la semaine avec une pizza savoureuse et colorée, parfaite pour l'été.
Ingrédients : 400 g de pâte à pizza, courgettes, tomates cerises, ciboules, herbes, cheddar, mascarpone, crème, farine, huile, sel et poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte, garnissez de mascarpone et cheddar, ajoutez les courgettes. Faites cuire 15-20 minutes. Ajoutez les tomates assaisonnées à la sortie du four.
