Les involtini de veau vous plongent dans un véritable câlin culinaire italien ! Dans cette recette, découvrez comment préparer de succulents rouleaux de veau farcis d'un mélange irrésistible, parfait pour ravir toute votre famille. Enfilez votre tablier, la cuisine s'apprête à se transformer en un vrai festin !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 8 pièces de escalopes de veau
- 8 tranches de jambon cru
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Couteau de cuisine
- Pilon à viande
- Poêle antiadhésive
- Cure-dents
Préparation des involtini
Étape 1
Aplatir les escalopes de veau avec un pilon pour obtenir une épaisseur fine, facilitant ainsi leur roulage.
Étape 2
Sur chaque escalope, disposer une tranche de jambon cru, suivie d'une tranche de mozzarella et quelques morceaux de tomates séchées.
Étape 3
Ajouter une pincée de basilic séché, ainsi qu'une touche de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
Étape 4
Rouler chaque escalope sur elle-même et les maintenir fermées à l’aide d’un cure-dents.
Étape 5
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire dorer les involtini sur chaque face.
Étape 6
Une fois dorés, réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter environ 15 minutes, en retournant les rouleaux de temps à autre.
Astuce de chef
Pour une intensité de goût accrue, n’hésitez pas à incorporer un peu d'huile provenant de la marinade des tomates séchées pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos involtini, optez pour un vin italien tel qu'un Chianti ou un Montepulciano, qui mettra en valeur les saveurs du veau et du jambon.
Infos supplémentaires
Ce plat emblématique d'Italie est souvent préparé lors de grandes occasions ou de repas familiaux. Il est particulièrement fervent d'appréciation grâce à sa simplicité d'exécution et à son goût savoureux.
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