À l'approche de la Saint-Valentin, mettez un peu de couleur dans vos plats ! Au lieu des traditionnelles fraises de février, pourquoi ne pas opter pour des oignons rouges accompagnés d'une belle trévise ?
Ce pain moelleux et parfumé saura séduire vos convives. Parfait comme accompagnement pour un dîner romantique, il offre une douceur agréable en bouche, sans craindre d'être trop fort en goût, grâce à des oignons rouges bien compotés.
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre source de recettes simples et délicieuses tout au long de l'année ! Ici, vous découvrirez des plats pour tous les jours et des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes claires pour faciliter votre cuisine.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Préparation à l'avance
Pour profiter au maximum de votre fougasse, pensez à la réchauffer au four pendant cinq minutes avant de la servir. Ajoutez la trévise à la dernière minute pour qu'elle conserve toute sa fraîcheur et son croquant !
Fougasse aux oignons rouges
Un pain moelleux agrémenté d'oignons fondants et de trévise croustillante.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de farine
- 30 g de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 10 g de sel
- 250 g d'eau tiède
- 100 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de fleur de sel
Pour la garniture
- 1 kg d'oignons rouges
- 1 trévise
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau et l'huile d'olive, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d'olive, en y ajoutant la gousse d'ail écrasée et le thym. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dégazez la pâte, puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant une épaisseur de 3 à 4 cm. Saupoudrez de fleur de sel et de graines de fenouil, puis enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
- Une fois la fougasse cuite, garnissez-la avec les oignons sautés, puis ajoutez la trévise finement émincée et un filet d'huile d'olive avant de servir.
Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict !
