La confiture de groseille est un classique des petits déjeuners gourmands. Facile à préparer, elle séduira les palais de tous. Suivez notre guide pour concocter une confiture délicieuse à partager avec vos proches.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 kilogramme de groseilles surgelées
- 800 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de pectine en poudre
- 50 millilitres de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre à confiture
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Pots de confiture en verre
Préparation de la confiture
Étape 1
Mélangez les groseilles surgelées et le sucre dans une grande casserole. Chauffez à feu doux en remuant pour dissoudre le sucre complètement.
Étape 2
Incorporez la pectine et le jus de citron, puis faites chauffer jusqu'à ébullition en continuant de remuer.
Étape 3
Faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Utilisez le thermomètre à confiture pour vérifier que la température atteint 105°C ; cela indique que votre confiture est prête.
Étape 4
Versez la confiture chaude dans des pots de verre propres, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis pour garantir une bonne conservation.
Astuce de chef
Pour tester la consistance de votre confiture, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, elle est prête à être mise en pot.
Accords gourmands
Servez votre confiture de groseille avec un thé noir ou un chocolat chaud pour un petit-déjeuner encore plus gourmand.
Saviez-vous que ?
Les groseilles sont riches en vitamine C et en antioxydants, transformant cette confiture en un allié santé pour vos matins.
