Dans une récente vidéo sur Instagram, le gastro-entérologue Julien Scanzi présente les nombreux atouts santé de la chicorée, une délicieuse alternative au café sans caféine.
Vous cherchez une boisson savoureuse qui allie plaisir gustatif et bienfaits pour la santé, sans l'effet excitant de la caféine ? La chicorée est faite pour vous. Cultivée principalement dans le nord de la France, cette racine apporte une saveur caramélisée et légèrement amère. Au-delà de son goût, elle regorge de bienfaits, notamment pour notre microbiote intestinal, comme l'explique le Dr Julien Scanzi dans sa vidéo postée le 23 juillet.
Un partenaire pour un microbiote sain
La chicorée est riche en prébiotiques, qui nourrissent les bonnes bactéries de notre intestin. Les composés tels que l'inuline et l'oligo-fructose favorisent la diversité et l'équilibre du microbiote, essentielles à une bonne santé intestinale. Comme le souligne le Dr Scanzi, « l'inuline favorise la croissance de bactéries bénéfiques comme les bifidobactéries et les lactobacilles ». De plus, sa richesse en fibres aide à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.
Un concentré de vitamines et d'antioxydants
La chicorée possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui favorisent un vieillissement sain, grâce à sa richesse en polyphénols et flavonoïdes. En prime, elle est une excellente source de vitamines A, C, K et de minéraux tels que le manganèse, le cuivre et le fer, tous essentiels pour notre bien-être général. Le Dr Scanzi précise qu'en consommant 2 à 3 tasses par jour, cette boisson pourrait séduire ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine tout en profitant d'une nouvelle option « santé ».
