Le flan pâtissier sans pâte propose une alternative légère et délicieuse au célèbre dessert français. Sa texture crémeuse et son goût subtil de vanille en font un choix parfait pour un moment gourmand sans culpabilité. Facile à préparer, cette recette nécessite uniquement quelques ingrédients que vous pourrez facilement vous procurer en ligne. Enfilez votre tablier et suivez nos indications pour régaler vos proches avec ce dessert incontournable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 60 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moules individuels en silicone
- Batteur électrique
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand récipient, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau pour bien intégrer les ingrédients.
3. Incorporation du lait
Versez progressivement le lait tout en continuant de battre pour éviter la formation de grumeaux. Une fois le mélange homogène, répartissez-le dans les moules en silicone.
4. Cuisson et refroidissement
Disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Astuces pour une touche gourmande
Pour agrémenter votre flan, pensez à ajouter quelques pépites de chocolat ou des zestes de citron dans la préparation avant la cuisson, ajoutant ainsi une saveur délicieuse.
Accord boissons
Pour savourer pleinement ce flan pâtissier, accompagnez-le d'un thé noir à la vanille ou d'un café légèrement sucré, qui mettront en valeur les arômes du dessert.
Le flan pâtissier, également appelé flan parisien, est un classique de la pâtisserie française. Cette version sans pâte est une excellente alternative plus légère tout en préservant le goût authentique qui a fait sa renommée.
