La génoise roulée est un incontournable des desserts qui charme toujours par sa simplicité et son potentiel de personnalisation. Que ce soit pour un goûter ou pour satisfaire une envie sucrée, ce gâteau saura réjouir aussi bien les petits que les grands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 grammes de pâte à tartiner au chocolat
Ustensiles nécessaires
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
Étape 3
Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 4
Tamisez la farine et la levure au-dessus de la préparation. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez progressivement.
Étape 5
Étalez la pâte uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 10 minutes. La génoise doit rester pâle.
Étape 7
Dès la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et légèrement humide. Retirez le papier sulfurisé.
Étape 8
Étalez la pâte à tartiner sur toute la surface de la génoise encore chaude.
Étape 9
Roulez délicatement la génoise sur elle-même, en vous aidant du torchon. Laissez refroidir avant de découper en tranches.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des éclats de noisettes à la pâte à tartiner avant d’enrouler votre génoise.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner votre génoise, un bon thé Darjeeling sera parfait, mettant en valeur les saveurs sucrées du dessert tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
Info supplémentaire
Cette génoise roulée, connue sous le nom de 'rotolo' en italien, est prisée pour sa simplicité et ses nombreuses variantes, pouvant intégrer fruits, crème ou chocolat.
