Mardi-gras approche, et avec lui, l'opportunité de savourer de délicieuses gaufres. Que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner gourmand, voici des idées alléchantes pour réaliser des gaufres salées à partager en famille.
Nos recettes de gaufres salées :
- Gaufres au fromage
- Gaufres avec œuf poché et bacon
- Gaufres aux légumes
- Gaufres aux champignons à la crème
Gaufres au fromage
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le poivre, puis creusez un puits.
2. Ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre fondu et incorporez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation, puis ajoutez le fromage râpé.
4. Chauffez et huilez le gaufrier. Versez un peu de pâte dans les empreintes et faites cuire jusqu'à dorure.
Gaufres avec œuf poché et bacon
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 yaourt nature
- 20 cl de lait
- 15 cl d'eau
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 250 g de bacon
- 4 œufs frais
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits, puis ajoutez 3 œufs, le yaourt, l’eau et le lait.
2. Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
3. Faites cuire les gaufres dans le gaufrier jusqu'à dorure.
4. Faites griller les morceaux de bacon dans une poêle. Ensuite, pochez les œufs dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
5. Dressez une gaufre avec un œuf poché et des morceaux de bacon. Assaisonnez selon votre goût.
Gaufres aux légumes
Ingrédients :
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 50 g de dés de jambon
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- Sel et poivre
Préparation :
1. Râpez la carotte et la courgette. Hachez les dés de jambon.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le lait.
3. Incorporez les blancs montés en neige, les légumes râpés et le jambon. Assaisonnez et laissez reposer la pâte.
4. Faites cuire des petites louches de pâte dans le gaufrier jusqu'à dorure.
Gaufres aux champignons à la crème
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la sauce :
- 250 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème liquide
- 1 noisette de beurre
- 5 brins de persil plat
Préparation :
1. Mélangez la farine avec le sel, puis ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait.
2. Préparez les gaufres et réservez-les. Dans une poêle, faites cuire les champignons avec la noisette de beurre.
3. Ajoutez la crème, assaisonnez et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
4. Dressez les gaufres et nappez-les de sauce aux champignons.
