Bienvenue sur Cuisine Addict ! Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une nouvelle version de la salade thaï, un mélange de saveurs éclatantes qui ravira vos papilles.
Une salade pleine de fraîcheur
Cette recette colorée marie des vermicelles de riz, des crevettes juteuses et du pamplemousse rose. Pour une touche légère et citrique, la vinaigrette est préparée avec du citron vert et de l'huile de sésame, éliminant ainsi le traditionnel beurre de cacahuètes. Un vrai rafraîchissement en été !
Ingrédients
- 200 g de vermicelles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 pamplemousse rose
- 3 oignons nouveaux
- 1 petite botte de menthe
- 1 petite botte de coriandre
Pour la vinaigrette
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de nuoc-mâm
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre semoule
Pour une alternative végétarienne, n'hésitez pas à remplacer les crevettes par du tofu grillé. Un délice !
Instructions
- Ciselez finement les oignons et les herbes. Épluchez les carottes et le concombre, puis découpez-les en bâtonnets. Prélevez les suprêmes du pamplemousse.
- Trempez les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Placez-les dans un saladier, ajoutez les légumes et les herbes.
- Faites sauter les crevettes rapidement dans un peu d'huile de sésame et incorporez-les au saladier.
- Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et l'huile de sésame. Versez sur la salade et mélangez soigneusement. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Cette recette fera sensation lors de vos repas d'été. Partagez vos créations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
