Les experts le confirment : on croit économiser alors que c'est tout le contraire !
Imaginez que vous dînez avec un ami dans un restaurant, avec un budget serré pour le mois. Pour économiser, vous décidez de ne pas commander d'apéritif et de prendre simplement du vin avec le plat. Une première dépense superflue évitée, pensez-vous. En feuilletant la carte des vins, vous optez pour la bouteille la moins chère, croyant faire le meilleur choix. Pourtant, les serveurs ont parfois d'autres secrets à partager !
Le prix du vin au verre : une surprise désagréable
Au restaurant, le vin s’affiche souvent à la bouteille, au pichet ou au verre. Beaucoup choisissent la dernière option en pensant économiser. « On ne le dit pas nécessairement aux clients, mais cela revient souvent plus cher », révèle une serveuse d’un bistrot. Le prix du verre est calculé en divisant celui de la bouteille par quatre, mais attention : une bouteille standard de 75 cl ne contient en général que six verres.
Les calculs de prix des restaurateurs
Dans la plupart des restaurants, un verre fait environ 12,5 cl, alors que pour payer une bouteille entière avec deux verres, il faudrait que chaque verre fasse presque 19 cl ! Les restaurateurs justifient cette stratégie, car une fois une bouteille ouverte, elle peut rapidement être gâchée si elle n'est pas consommée. « En deux verres, il faut que la bouteille soit payée », déclare un restaurateur sur TF1. Cette approche est donc une manière de rentabiliser davantage chaque bouteille ouverte.
La bouteille : l'option la plus avantageuse
Bien qu'il soit tentant de commander un verre, la bouteille reste souvent l'option la plus économique. Si jamais vous ne la terminez pas, vous pouvez également repartir avec. Demandez simplement un « wine bag » à votre serveur. Gardez à l'esprit que prendre un verre, bien que pratique, n’est pas toujours la solution la plus avantageuse d’un point de vue financier.
