En seulement 20 minutes, savourez un plat crémeux et délicieux, prouvant qu'il est possible de se régaler sans passer des heures en cuisine. Un véritable réconfort, fait maison !
L’Italie évoque souvent des trattorias animées, où reines de l’assiette, l'huile d'olive et le basilic s'harmonisent. Mais avouons-le, tous les jours ne sont pas à la hauteur d'un chef étoilé. Voici donc la recette rapide italienne : les penne al baffo, ou les pâtes à se lécher les moustaches !
Ce plat simpliste et savoureux se concocte en un rien de temps pour un goût sans prise de tête. L'ingrédient nécessaire ? Un oignon, quelques tranches de jambon, un pot de sauce tomate et de la crème. En 15 minutes, voilà une assiette digne d'une grand-mère italienne, alliant une texture fondante à une sauce onctueuse, réchauffant les cœurs après une longue journée.
Un plat idéal pour les soirées sans idées
Les penne al baffo, c'est le met idéal pour les soirs de flemme ! Monelle Godaert, présente sur Instagram sous le pseudo @not_so_superflu, a partagé ce trésor culinaire : “C'est simple, rapide et tout le monde adore.” En quelques gestes instinctifs, on obtient une recette qui sait allier saveur, économie et réconfort.
Les pâtes, c'est la base de la cuisine italienne. Même si vous pensez avoir épuisé vos idées, cette version revisitée saura vous séduire à nouveau.
Ingrédients :
- 250 g de penne (ou les pâtes de votre choix)
- 3 belles tranches de jambon
- 1 oignon
- 1 petit pot de sauce tomate (environ 200 g)
- 20 cl de crème liquide
- Un filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le jambon découpé en morceaux et laissez-le dorer légèrement.
- Incorporez la sauce tomate, mélangez bien et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Cuisinez vos penne dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Une fois la sauce épaisse, ajoutez la crème liquide, laissez épaissir quelques minutes à feu doux.
- Égouttez les pâtes et incorporez-les directement dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez le persil frais et un tour de poivre au goût.
Voilà une recette simple à réaliser, apportant l'arôme de la Dolce Vita sans perturber votre emploi du temps ou votre budget.
L’astuce pour des pâtes al dente
La clef d'un plat de pâtes réussi réside essentiellement dans la cuisson. En Italie, on se doit de respecter la cuisson al dente, la juste texture légèrement ferme sous la dent. Pour y parvenir, il suffira de cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que le temps annoncé sur l’emballage.
Pour celles et ceux préférant des pâtes plus fondantes, laissez-les cuire une minute de plus, sans excéder, pour éviter la bouillie dans la sauce ! Et surtout, ne les rincez jamais après cuisson ! Gardez un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce efficacement.
