Embarquez pour un voyage gustatif en Thaïlande avec cette soupe aux crevettes qui éveille vos sens. Simple à préparer, ce plat vous transportera grâce à ses arômes relevés et ses textures délicates, parfait pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de nouilles de riz
- 400 millilitres de lait de coco
- 500 millilitres de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 feuilles de citron kaffir
- 1 bâton de citronnelle
- 100 grammes de crevettes séchées
Ustensiles nécessaires
- Marmite en inox
- Pilon et mortier
Étapes de préparation
1. Préparation de la base aromatique
Chauffez la marmite à feu moyen et ajoutez la pâte de curry rouge. Laissez cuire quelques minutes pour libérer toutes les saveurs.
2. Ajout des liquides
Incorporez le lait de coco et le bouillon de poisson. Mélangez pour bien combiner les ingrédients et développer les arômes.
3. Infusion des saveurs
Broyer le bâton de citronnelle dans le pilon et mortier pour libérer ses essences avant de l'ajouter à la soupe, ainsi que les feuilles de citron kaffir.
4. Incorporation des nouilles et crevettes
Ajoutez les nouilles de riz et les crevettes séchées. Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et les crevettes bien réhydratées.
5. Finition et service
Incorporez la sauce poisson et laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Servez bien chaud.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser le goût exquis, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de lime juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur irrésistible à votre plat.
Quel vin accompagner ?
Pour sublimer cette soupe thaï, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling. Ces choix mettront en valeur les saveurs épicées et acidulées de la recette.
Un plat emblématique de la culture thaïlandaise
Cette soupe thaï aux crevettes, connue sous le nom de 'Tom Yum Goong', est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Reconnu pour son mélange de saveurs riches et réconfortantes, elle est souvent servie lors d'occasions spéciales, symbolisant convivialité et partage dans la culture thaï.
