Vous rêvez d’un plat aux saveurs marines, prêt en un clin d'œil ? Ce ragoût de poisson rapide saura conquérir vos papilles ! Simple à concocter, ce mets embaume la cuisine de parfums envoûtants tout en promettant de ravir les gourmands de votre table.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de filets de cabillaud en conserve
- 400 millilitres de lait de coco
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles
- Sauteuse
Préparation
Étape 1
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez le curry, l’ail et l’oignon en poudre, puis mélangez pendant une minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Incorporez les filets de cabillaud, coupés en morceaux, et laissez cuire encore 10 minutes, en remuant délicatement.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuces du chef
Pour apporter une touche de piquant à votre ragoût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur les délicates saveurs du poisson.
Un peu d'histoire
Ce ragoût de poisson est une spécialité prisée dans de nombreuses cultures, permettant ainsi de redécouvrir le poisson au-delà du traditionnel filet poêlé.
