Le flan de courgettes rapide est le plat idéal pour vos dîners d’été. Avec son mélange de saveurs délicates et sa légèreté, il ravira vos papilles tout en respectant votre bien-être. Suivez ces étapes simples pour réaliser un flan qui impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 50 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Un moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes finement.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche légère, puis ajoutez le parmesan et la farine.
Étape 4
Incorporez les courgettes râpées à la préparation, puis ajoutez l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 6
Enfournez le flan pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir avec une touche de verdure.
Astuces du chef
Pour une note encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à votre préparation. Cela créera un subtil équilibre et rehaussera le goût des courgettes.
Accord mets et vins
Accompagné d’un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon blanc, ce flan de courgettes fera merveille sur votre table estivale.
Cette recette est une variation estivale du flan salé traditionnel, mettant en valeur la courgette, un légume d’été riche en eau et en fibres, typique de la cuisine méditerranéenne.
