Quand la chaleur estivale s'intensifie, rien ne vaut une verrine légère et rafraîchissante. La combinaison de concombre, avocat et menthe crée une harmonie délicate, idéale pour un apéritif ou un entrée estivale. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de cuisine légère et saine tout en étant économique. Suivez ces étapes simples pour émerveiller vos invités.
Préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 avocats
- 1 concombre
- 10 g de feuilles de menthe
- 200 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et éplucher le concombre, puis découpez-le en petits dés.
Étape 2
Dénoyautez et épluchez les avocats. Écrasez-les dans un bol et ajoutez le jus de citron pour éviter l'oxydation.
Étape 3
Rincez les feuilles de menthe et hachez-les finement.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les avocats écrasés, les dés de concombre et la menthe hachée.
Étape 5
Assaisonnez selon votre préférence avec du sel et du poivre.
Étape 6
Versez le mélange dans des verrines et servez bien frais.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n'hésitez pas à mixer le tout au blender avant de mettre dans les verrines.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces verrines d'un vin blanc sec, comme un sauvignon, pour rehausser la fraîcheur de ce plat.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette verrine s'inspire des ingrédients frais et légers, parfaits pour contrer les chaleurs estivales.
