Réalisez une recette savoureuse de sablés aux fruits rouges accompagnés d’un fromage fouetté crémeux. Parfaite pour surprendre vos convives lors d’un dîner ou pour vous offrir une douce pause sucrée, cette gourmandise allie des saveurs délicates et une présentation élégante.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage à la crème fouetté
- 150 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
Préparation des sablés
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparez la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre. Incorporez le beurre ramolli et émiettez le mélange pour obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille
Incorporez ensuite l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Formez les sablés
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d'épaisseur. Découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce.
5. Enfournez
Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
6. Préparez le fromage fouetté
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le sucre glace.
7. Garnissez les sablés
Sur chaque sablé refroidi, étalez le fromage fouetté et garnissez de fruits rouges.
8. Servez et savourez
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, intégrez quelques zestes de citron vert au fromage fouetté. Cela apportera une agréable touche d’acidité en harmonie avec les fruits rouges.
Recommandation de boisson
Accompagnez ces délicieuses gourmandises d’une coupe de champagne brut. Les bulles rafraîchissantes du champagne viendront sublimer les saveurs des fruits rouges et du fromage.
Info complémentaire
Inspirés de la pâtisserie française, ces sablés aux fruits rouges et au fromage fouetté reflètent la finesse et l'élégance de la gastronomie. La croûte sablée croquante se marie délicieusement avec la douceur du fromage fouetté.
