Vous cherchez une idée de repas sain et savoureux ? Le poulet au citron est un plat délicieux et léger qui égayera vos repas sans aucune culpabilité. Suivez ces étapes simples pour préparer une assiette pleine de saveurs.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons bio
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Thym frais
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Presse-citron
- Râpe fine
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Zester : Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.
Étape 2
Hachez les gousses d’ail finement.
Étape 3
Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les dorer dans la poêle avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
Retirez le poulet, ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 5
Remettez les blancs de poulet dans la poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que le bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Ajoutez du thym frais avant de servir.
Astuce du chef
Pour alléger davantage ce plat, accompagnez le poulet de légumes vapeur ou d’une salade croquante.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat léger, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les notes acidulées du citron.
Info en plus
Le saviez-vous ? Le poulet est une source de protéines maigres idéale pour un repas minceur. Le citron apporte une touche rafraîchissante et favorise la digestion.
Présentation du plat
Servez ce plat sur des assiettes plates pour mettre en avant sa simplicité. Utilisez des couverts adaptés à la viande pour une dégustation facilitée, et n’hésitez pas à garnir de rondelles de citron pour une touche colorée.
