Le brookie, un délice méconnu ? Ce savoureux mélange de brownie et de cookie saura ravir les amateurs de douceurs. La recette de Cyril Lignac est incontournable pour un goûter réussi.
Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, c'est le moment parfait pour essayer de nouvelles recettes à partager en famille. Si vous souhaitez une gourmandise qui plaira tant aux aficionados des cookies qu'aux fans de chocolat, ne cherchez pas plus loin. Dans son émission "Tous en Cuisine" sur M6, le célèbre chef Cyril Lignac a révélé sa recette de brookie coulant, un dessert à la fois indécent et irrésistible.
Ingrédients de la recette du brookie façon Cyril Lignac pour 4 personnes
Pour le brownie :
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 40 g de pépites de chocolat noir
- 40 g de cacahuètes grillées et salées
- 120 g de beurre + un peu pour le moule
- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
Pour le cookie :
- 90 g de beurre pommade
- 70 g de pépites de chocolat
- 60 g de sucre roux
- 1 œuf
- 160 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation du brookie coulant de Cyril Lignac
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez le moule et façonnez une feuille de papier sulfurisé à sa dimension avant de la placer au fond.
- Préparer le brownie : Pour cela, utilisez un bain-marie : dans une casserole d'eau chaude, déposez un saladier avec le beurre et les chocolats. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Battez les œufs avec le sucre dans un autre saladier, ajoutez le mélange chocolaté, puis incorporez la farine et la fleur de sel. Ajoutez les cacahuètes et mélangez doucement, puis incorporez les pépites de chocolat. Versez cette préparation dans le moule.
- Préparer la pâte à cookies : Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez l'œuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat. Étalez cette pâte sur la couche de brownie non cuite et enfournez pour 35 minutes.
