La tarte au chèvre frais, oignon nouveau et ciboulette s'impose comme une recette estivale incontournable. Facile à réaliser, elle se prête parfaitement aux repas entre amis ou aux pique-niques. Sa combinaison d'ingrédients frais saura ravir vos convives tout en apportant une note d'originalité à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 oignons nouveaux
- 1 botte de ciboulette
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie
- mixeur
- couteau
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en veillant à bien couvrir les bords, puis piquez le fond avec une fourchette.
3. Mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Ajout des herbes
Émincez les oignons nouveaux et ciselez la ciboulette. Incorporez ces ingrédients à la préparation crémeuse et mélangez soigneusement.
5. Assemblage
Émiettez le fromage de chèvre frais sur le fond de tarte, puis versez la préparation crémeuse par-dessus.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
7. Service
Laissez tiédir avant de servir, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées dans la préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre tarte.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de cette tarte.
Info en plus
Cette tarte est une version moderne de la traditionnelle tarte salée. Les oignons nouveaux offrent une douceur légèrement sucrée, tandis que la ciboulette ajoute une note herbacée qui rehausse le goût du fromage de chèvre.
